去乡村镇里开店靠谱么?蹲点调研

最近看了一遍各奶茶品牌的历史,蜜雪冰城1997年在河南郑州开出第一家店,2007年开启加盟事业。喜茶2012年在广东江门开出第一家店,次年进入东莞、中山,14年进入佛山,15年惠州,直到2015年才进入一线城市广州和深圳。益禾堂,起源于2006年湖北武汉产业园内一家饮品店。为何这些知名奶茶连锁品牌的发源地都不是一线城市,而是在开启加盟事业后才进入一线城市?原因一个是大城市租金贵,不适合小本经营,二是大城市太卷,连锁品牌太多,自创品牌没有生存空间。我家附近就是一个例子,虽然仅是广州远郊,但一条街就是7、8间连锁奶茶店,全国所有奶茶品牌都能寻见,结局就是大部分店在一年内倒闭。

 

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一间奶茶店月租1万2千

 

出发去镇上刚好我家靠近佛山市大沥镇,电瓶车就能到,我决定去考察一番。大沥镇有96平方公里,我去的是其中一个社区-黄岐社区,不大的区域有1个五金市场、1个家具城、1个装饰材料城、1个茶叶城,这里的人口以生意人及他们的后代为主。

 

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这里有2个大商超-金铂广场和嘉洲广场,看来人流量和消费能力都不差。
去年有一次跟汤粉店老板聊天,问老板生意如何,老板说还行,我问疫情还能行啊?他说多亏了旁边的医院,客流比较稳定。由此我学到医院旁边是开店的好地方,同理学校也是,学生也是一个稳定的消费群体。这次走访,我把目光放在学校上。

 

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黄岐第二小学

 

黄岐第二小学有1200名学生,学校正门对着一片居民楼,居民楼走出来是大马路,往左往右走都有商铺。

 

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左边的商铺是:便利店、蛋糕店、家电维修、房产中介、风行牛奶、体育用品店(倒闭)、女装店、化妆品店(倒闭)、房产中介、快餐店、麻将机店、装修店、茶餐厅、羊肉粉店(倒闭)、凉茶店、电脑维修、二手家电、茶行、麻将机店、推拿店(倒闭)、便利店
(从学校往外数)右边商铺是:汽车培训、肠粉店、干洗店、文具店1、山羊奶、地产中介、地产中介、文具店2、羊肉囊店、防虫店(倒闭)、凉茶店、肠粉店、烟酒店、电脑维修、奶茶小吃、去斑店(倒闭)、灰指甲店(倒闭)、五金店、学车店、燕塘牛奶、手抓饼店、烤冷面店
(从学校往外数)离校门几米处有一便利店,猜测生意会非常好。

 

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蹲点学生放学中午11点50分,学生陆陆续续放学。

 

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跟我想象的学生一窝蜂走向两边店铺购物不同,出校门的学生有一半被家长及托管班老师直接带走,根本不给机会购物。
剩下的一半我以为大部分往右边走,毕竟镇中心在右边,谁知全部往左,原因是学生大都住马路对面的小区,左边有天桥。

 

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学生都往左边走,然后上天桥

 

学生放学时间很短,大概从11点50分到12点15分共25分钟,你猜这黄金的25分钟哪间店铺最受益?一开始我以为是学校门口的便利店,挨得近,且两边店铺基本没其他便利店,可惜我错了,中午放学那间店基本没人去。

 

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仔细观察,很多学生手里拿着个保温杯,可能是学校要求的,加上学生住对面小区,马上可以吃午饭,因此没人去便利店买饮料零食。另外一个观察是校门口挤了太多学生,便利店显得十分拥堵,也会影响购物欲,学生更愿意走多几米到人少开阔处购物。便利店旁边的蛋糕店生意也不多,大概就成了2单,一个学生买了杯奶茶喝,还有一个买了块蛋糕。

 

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右边第一间店-肠粉店也没生意,就成了1单,这3间店都没有充分享受到这波放学客流。

 

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有一间享受到了,就是右边第一间文具店,小学生都结伴过去买东西。

 

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观察了下,25分钟时间,文具店大概成交了20单,客单价10元左右,老板是一对60岁左右夫妇。学生没有手机,都用现金付款,老板就攥着一堆零钱站在旁边。右侧第二间文具店也有客流,但都是第一间没看上而漏过去的学生。

 

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第二间文具店

 

学生着迷的是什么呢?放学客流结束后,我过去拍了张照

 

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我让老板把这张桌上最好卖的东西都给我来一样,埋单61元,分别是:冰墩墩吊坠,5元

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水晶种植,浇水就可以结晶,6元

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奶油咕卡包,其实就是吊坠diy,12元

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文具盲盒,9元,大的里边有笔有尺子。

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小型空气加湿器,12元。

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还有这个装满闪闪塑料水晶的,12元

看了生产商,大都来自义乌,另外文具店客流2/3是女生,因此卖得好的多是闪闪的小玩意。除了这几家,其他店铺都没什么成交,给店铺成交数排个序(1为最多成交,5为最差):

 

 

学生都往左边走,但还惦记着去右边文具店买东西,这些小玩意吸引力太大了。
下午放学蹲点
搞不清楚学生几点放学,我3点半就在那等,一直等到5点10分左右,下午放学客流的需求跟中午不太一样。
仔细观察,出来的学生有不少嘴里含了一根雪糕,都是从学生门口便利店买的。

 

 

蛋糕店生意也比中午好,一些学生过去买炸物吃,原因是下午5点离吃晚饭还有一段时间,学生肚子饿。文具店生意没有中午好,但老板也成交了10几单。肠粉店关门没做生意,下午放学客流持续时间从5点10分到5点30分共20分钟,下午订单数排序。

 

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便利店终于崛起了,托雪糕的福。

 

文具店老板能挣到钱吗
文具店老板挺闲,一天也就中午和下午放学时间需要忙,加起来大概1小时,我看她都是临近学生放学才把桌子摆出来,其他时间没客流。这也是这条街的生态,来往车辆多,但除学生外无行人。中午订单数20,下午也差不多20,其他时间比如学生上学、晚上等,勉强算10单,共50单,客单价10元,一天营业额 500元,一个月算26天有这个订单数(周末客流少),则一个月是13000元。文具店毛利率从知乎这个问题得知在 30% 左右。

 

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https://www.zhihu.com/question/54505544算出一个月毛利润是3900元,人工不用扣除,老板自己看店,水电物业管理费算200元/月,店租我参考隔壁一间在放租的体育用品店,月租3400元,转让费7万,押二付一,考虑到文具店开店时间较长,算2800元好了。
则一个月利润是3900-200-2800= 900元是不是很惊讶,这个收入覆盖老两口日常生活都难,没有退休金的话。这条街的店租都很低,我还找中介问了下面照片中 君康一舒通体验店 的店租。

 

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2个月前刚签的合同,月租2500元,上下两层加一起大概60平米,这间店在左边天桥位置再过去一点,还有另一间月租2000元,上下两层共80平米。这个店租已经是我家附近店租的1/5了,但店主还是挣不到钱,原因一是这边除了学生,没有其他客流,二小学生没有手机只能用纸币支付,上下学父母又管的紧,消费能力不高,三商业意识不够,离学校最近的便利店应该开辟一半店面卖文具,这样才能充分利用中午的放学客流。
由此看在小学附近开店并不是一个好选择,下次我去中学附近瞧瞧。

 

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